大热天的`~来碗韩式的炸酱面把~~= -=
我来更新我自己实践后做的~~我觉得很好吃呢`~
哈哈`~而且做起来也容易的`~
希望和大家分享！！！！:P :P
废话不多 我上图先~~~
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/cf90.jpg?phwsciIBNXgTysi.[/img]这个是我准备的材料~~因为很喜欢吃鱿鱼
其他的么 其他的是大蒜 洋葱 还有红辣椒~~
然后就是先把面在水里穿烫一下~~以为我住的这里买不到那种拉面 或者是手工做的面
只能用这样的宽面来代替了~~
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/b57b.jpg?phwsciIB_4zHQXno[/img]等水开了 放入面 面我煮了1分半`~就出水了~~然后过冷水~~
这样的面会比较有嚼头`~哈哈 而且我是把面最开始就煮的 为的是等下不要有太多的水分~
要不就影响口感~~
然后就是把 准备的材料炒一下了`~
先放大蒜 洋葱 炒香 然后在放鱿鱼 然后在是红辣椒~~
不用炒熟的 过一便油就好~~
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/3c9d.jpg?phwsciIBxGMDzD2l[/img]颜色还是满好看的说~~
哈哈
然后是炒炸酱~~就是另起一锅 放点油 放进炸酱 稍微炒下~~~
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/cd36.jpg?phwsciIBmeH9Y4i9[/img]有点恶心的说~~
然后倒进刚炒好的 鱿鱼什么的~~
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/8663.jpg?phwsciIBrYWNCJbc[/img]就是这样~~这个是放了水之后的
然后就是炒炒放点水~~搅匀~~~然后等蔬菜什么的 都熟了以后
就放点糖 （根据自己的口味） 然后在放点水淀粉~
等汤稍微收干点就可以了~~
很简单把~~~:lol: :lol: 大概是我罗嗦了~~~:em37:
[img]http://f18.yahoofs.com/users/47e0fd13zcdf03ae5/3fd7/__sr_/96d6.jpg?phwsciIB8nLFxX6v[/img]这个是我做的成品~~
忘记放黄瓜了~~~而且卖相不大好~~:em37: :em37:
哈哈~~我觉得味道满OK的`~~和我们自己的炸酱面满象的~~
也许就是根据我们的做的~~
但是我觉得风味是不同大！！大热天的`~
这样简单的料理更适合呢`~~
和亲们分享~~:em31:
希望对亲们都帮助的~~！！
哈哈~~我很喜欢这里~~这里很安静~~
也也也也也~~
（谢谢亲们耐心的看完）~~
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[size=3][color=darkorange]然后下面的是我早前在网上找来的~~方法就是按照上面的~~~[/color][/size]
[size=3][color=darkorange]不过我想应该差不多把`~~还是不和他比了~~[/color][/size]
[size=3][color=darkorange]啊哈哈哈哈~~~[/color][/size]
韩式炸酱面这么做：）材料：
手工麵條.....2人份
豬肉.....100g
洋蔥.....1個
馬鈴薯.....1個
紅蘿蔔.....1/3根
豬肉調味用料：
醬油.....半小匙
胡椒粉.....少許
姜末.....少許
蒜末.....少許
太白粉.....1小匙
炸醬用料：
韓國黑醬.....5大匙
炒菜用油.....2大匙
糖.....1大匙
水.....200 ~250ml (依情況調整)
太白粉(或是淀粉).....適量 (用少許水調開)
裝飾用料：
小黃瓜絲.....適量
雞蛋絲.....適量
※以上份量做出的炸醬約4~5人份，吃不完 可用保鮮盒密封好，放入冰箱冷藏，要吃的時候，拿出來拌麵或拌飯 非常方便。
做法：
1.豬肉切碎丁，再加入調味料拌勻；洋蔥切丁；馬鈴薯，紅蘿蔔切小丁。
2.鍋內加入2大匙油，將韓國黑醬炒出香味，盛起，備用。
3.接著 先將豬肉放入鍋內炒至變色，再加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔。
4.炒至洋蔥呈現半透明時，加入先前炒過的黑醬，拌勻並加入200 ~250ml 的水。
5.煮至馬鈴薯、紅蘿蔔變軟，即可加糖、加入太白粉水勾芡。
6.手工麵條煮熟盛於碗中，放入炸醬，表面用小黃瓜絲、雞蛋絲做裝飾，即可。
貼心建議：
◎韓國炸醬麵用的麵條，類似冷麵所用的麵條，但比較粗一些，很有咬勁，我不太喜歡那種麵...所以 換成類似中式的手工麵條。
◎豬肉可換成牛肉、蝦仁或墨魚、花枝(海鮮類要先燙過)
◎配料中的蔬菜可加入高麗菜絲(又稱圓白菜)或白菜絲
◎份量中的糖、水、太白粉之用量，可依實際情況斟酌
◎做好的炸醬除了拌麵，也能拿來拌飯喔....
◎部份韓國人會再加入花生醬以增加口感，我這次有加一匙，還蠻好吃的，大家先用少量做好的炸醬，拌入半小匙花生醬，試試味道，看喜歡與否。
附件
[[i] 本帖最后由 番茄酱公主 于 2008-7-25 16:53 编辑 [/i]] 我刚看到的
看了看材料
我们这里的超市都有`~
一直觉得韩国的料理吃起来可以让人开胃~~
所以手就养了
来跟亲们分享一下~~~ 没人那？？？？？
:rabbit33.gif :rabbit33.gif :rabbit33.gif :rabbit33.gif 韩国这个面条有北京的好吃吗? [quote]原帖由 [i]helloo[/i] 于 2008-7-22 18:11 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6328277&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
韩国这个面条有北京的好吃吗? [/quote
恩 这个我就不知道了
:em37: 我上次吃的那个好难吃啊,这个感觉很好 [quote]原帖由 [i]允媛[/i] 于 2008-7-22 18:56 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6328641&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
我上次吃的那个好难吃啊,这个感觉很好 [/quote]
看起来做发也还简单的~~
哈 恩呐，谢楼主分享~最近特痴迷韩国的炸酱面..哈哈~
可以自己动手丰衣足食一下...嘻嘻~:em72: 哇，好像好好吃哦 [quote]原帖由 [i]yuanyuan^_^[/i] 于 2008-7-22 19:18 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6328790&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
恩呐，谢楼主分享~最近特痴迷韩国的炸酱面..哈哈~
可以自己动手丰衣足食一下...嘻嘻~:em72: [/quote]
马上做起来~~`嘿嘿:rabbit29.gif :rabbit18.gif [quote]原帖由 [i]早板紫[/i] 于 2008-7-22 19:26 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6328848&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
哇，好像好好吃哦 [/quote]
决定明天就做！！！:rabbit24.gif :rabbit24.gif :rabbit24.gif 我不知道韩国餐馆怎么没有···
韩剧里常常出现···
也许我没注意··· 昨天在外面吃的炸酱凉面有点像。。味道还不错。。面很Q [quote]原帖由 [i]若若℃[/i] 于 2008-7-23 02:36 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6331289&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
我不知道韩国餐馆怎么没有···
韩剧里常常出现···
也许我没注意··· [/quote]
我们这里的韩国餐馆都有呢`~ 看起来是容易做,但是要做得好吃就....
我喜欢吃韩国料理,但是自己做的就从来做不出那个味. 在韩国的时候吃的炸酱面，
简直就成了我以后幸福的源头，
太好吃了，
以后就在没吃过好吃的了，
北京还没发现:em66: 好像没有北京炸酱面好吃呢 [quote]原帖由 [i]xv_man0[/i] 于 2008-7-24 09:59 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6337740&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
在韩国的时候吃的炸酱面，
简直就成了我以后幸福的源头，
太好吃了，
以后就在没吃过好吃的了，
北京还没发现:em66: [/quote]
我同学也说 去了韩国吃了正宗的炒年糕~~
哪个美味`~
这里是吃不到的~~
哈哈
亲真可爱 本来是中国炸酱面, 怎么中国人看见韩国人吃,不仅管那个叫韩国炸酱面,还要学做"韩国炸酱面"~~~~~~~?????
真无语,都怎么想的啊
[size=6][color=red]要不要过"韩国端午节",吃"韩国粽子"啊?[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 Giv'm'tsun 于 2008-7-25 00:59 编辑 [/i]] 我饿了...
:monkey13.gif 吃过一次，实在不对我的胃口！！！！！
不明白为什么韩国人都吃的那么香！！！
我还是比较喜欢冷面和炒年糕！！！ [quote]原帖由 [i]Giv'm'tsun[/i] 于 2008-7-24 20:55 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6341293&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
本来是中国炸酱面, 怎么中国人看见韩国人吃,不仅管那个叫韩国炸酱面,还要学做"韩国炸酱面"~~~~~~~?????
真无语,都怎么想的啊
要不要过"韩国端午节",吃"韩国粽子"啊? [/quote]
味道不一样么`~~而且也没有承认是韩国的
而且貌似现在韩国的餐馆生意都很好~~
:em58: :em58:
但是这样做一个面
亲 不用。。。。 [quote]原帖由 [i]番茄酱公主[/i] 于 2008-7-25 16:58 发表 [url=http://www.u1s8.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6345793&ptid=206201][img]http://www.u1s8.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
味道不一样么`~~而且也没有承认是韩国的
而且貌似现在韩国的餐馆生意都很好~~
:em58: :em58:
但是这样做一个面
亲 不用。。。。 [/quote]
韩式??????
不知道韩国人以前都管中国人叫"炸酱面"侮辱中国人吗??????
他们都没说那是韩式的,中国人到说, 我只是觉得喜欢任何东西的时候别那么无脑!! [quote]原帖由 [i]Giv'm'tsun[/i] 于 2008-7-25 17:41 发表 [url=http://www.98forum.com/98/redirect.php?goto=findpost&pid=6345955&ptid=206201][img]http://www.98forum.com/98/images/common/back.gif[/img][/url]
韩式??????
不知道韩国人以前都管中国人叫"炸酱面"侮辱中国人吗??????
他们都没说那是韩式的,中国人到说, 我只是觉得喜欢任何东西的时候别那么无脑!! [/quote]
所以我在说的时候是说 韩式 的OK？
OK我现在知道了
但是你也没权利 说人无脑
到此为止好么
和和气气的不好么
[[i] 本帖最后由 番茄酱公主 于 2008-7-27 06:34 编辑 [/i]] 让我想起了烤肉和辣泡菜汤。。。。 炸酱面~~~~~~~~~~~学校食堂的，超级好吃！
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